Flan de courgettes

 

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• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson40 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

 

• 4 courgettes moyennes
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 100 g de gruyère râpé
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Lavez et râpez les courgettes. Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajoutez les courgettes râpées et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
• Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien.
• Incorporez les courgettes cuites à la préparation aux œufs. Mélangez bien.
• Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
• Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
• Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
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