Poulet facon provencale

Un plat chaleureux du sud, simple à préparer, avec des parfums d’herbes et d’olives qui embaument la cuisine. Idéal pour un dîner convivial !

 Ingrédients : • 2 hauts de cuisse de poulet • 2 pilons de poulet • 1 pot de tomates cuisinées (environ 400 g) • Une douzaine d’olives noires • 2 gousses d’ail • 1 feuille de laurier • Quelques oignons nouveaux • 2 c. à soupe d’huile d’olive • Herbes de Provence • Sel, poivre 

 Instructions : 

1. Préchauffez votre four à 210°C. 

2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail écrasé, les herbes de Provence, du sel et du poivre. 

3. Enduisez les morceaux de poulet avec cette marinade, puis déposez-les dans un plat allant au four.

 4. Faites cuire 20 minutes à 180°C pour les faire dorer légèrement.

 5. Ajoutez ensuite les tomates cuisinées, les olives, la feuille de laurier et les oignons (entiers ou coupés). Mélangez délicatement. 

6. Poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus qui se forme dans le plat.

 7. Servez bien chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre sautées. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min